太原是山西省的省会，古城晋阳，是我国的一座优秀旅游城市，还有很多特色的小吃，相信有很多太原人都有一些儿时的味道，现在尝起还会记忆犹新，本文盘点太原最有名的十大小吃，或许有些太原人已经对这些味道熟悉无比。
1.莜面栲栳栳
这是山西中北部高寒地区的一种民间美食，是用莜面制作的一种面食品，相传起源于隋朝，到现在已经有1400多年的历史。
2.过油肉
山西著名的特色菜肴，肉片颜色金黄，外软里嫩，加上适当的勾芡，放一点明油，味道鲜美无比。
3.荞面灌肠
在有些县市被称为“碗托”，就是把荞麦面调成糊状之后放在容器里蒸熟之后放凉，主流吃法有豆芽炒灌肠和打卤凉调灌肠两种。
4.太原头脑
用肥羊肉、黄花、煨面、长山药等食材配制而成的一种食物，又叫做八珍汤，滋补无比。
5.羊杂割
做法和羊杂类似，就是把羊的内脏都煮熟切碎，配上花椒、辣椒、大蒜、葱等作料，加上一些肉汤，鲜美无比。
6.太原老豆腐
在当地也叫豆腐脑，用糖饧起色，烧开之后加入湿粉芡、葱等调料，味道香醇。
7.鸡蛋醪糟
在滚水中加入红糖、生姜，之后打进鸡蛋，放入一些酒酿就可以食用。
8.豌豆糕
又叫豆沙糕或者澄沙糕，是一种甜食，一般在夏季制作食用。
9.剔尖
一种面食，用筷子沿着盘边剔面，配上炒肉、炸酱等，很有特色。
10.孟封饼
清徐县孟封村的一种美食，香酥甜软，味道爽口。
