最近的一项调查显示，近一半的死亡原因与油摄入过多有关，因为油摄入过多会导致各种慢性病。
很多人不知道为什么他们有动脉硬化、心肌梗死、冠心病，事实上，因为吃太多的油，吃太多的油很容易导致高胆固醇、高脂血症、动脉粥样硬化和冠心病，这里为你组织心血管专家从不点菜，你必须接受，下次不要点。
这些菜油太多，不宜多吃。
1.烤茄子和烤茄子是最好吃。
但你不知道的是茄子疏松多孔，很吃油。
2.地三鲜地三鲜这道菜主要食材是土豆、茄子、青椒。
但这些成分需要油炸，茄子会像海绵一样吸收大量的油。
这道菜听起来像素菜，但油炸后比一碗油红烧肉含油量更多。
3.干炒豆子听起来和油无关，但大部分都是油炸的。
油炸干炒豆不仅热量还可能带来安全风险。
因为在油炸过程中，豆子可能会外焦内生。
如果豆子不完全煮熟，可能会导致食物中毒。
4.炸莲花盒虽然莲花是一种健康成分，但其淀粉含量接近土豆，加上面糊的外观，所以高温油炸后富含淀粉的食物会产生丙烯酰胺等致癌物，同时莲花盒吸收大量油，吃太多对健康有害。
5.水煮肉、水煮鱼水煮鱼、水煮肉是我们最常点的两个“水煮菜”，但其实我们吃过的都知道，这根本不是水煮菜而是油煮菜。
虽然煮肉汤里面有油和水，但是夹肉的时候上面的油会吸附在肉和菜上，很不健康。
6.干锅菜干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅卷心菜，这些是我们最常见的干锅菜，但干锅菜想要达到辣美味的特点，大部分成分需要经过油过程，使干锅菜含油量大大提高，此外，干锅菜一般需要继续加热，最后大部分油会被蔬菜吸收。
7.毛血旺可以说是重庆的名菜，也是很吃油的菜。
几乎所有的菜都是用油煮的。可以说，吃一口就是喝油。毫不夸张。
8.锅包肉是一道东北风味的菜。方法是将猪里脊肉切片腌制，包上炸浆，放入锅中煎至金黄色，然后放入锅中搅拌炒钩。
光油锅至少要进几次，其高油的本质可想而知，所以为了健康，最好少吃点。
常吃有益心脑血管健康杏仁的食物：预防血小板凝结。
研究发现，即使每周只吃一次坚果，杏仁也可以降低患心脏病的风险。
吃法:将杏仁磨成粉末，拌入沙拉和菜肴中，既能增加口感，又能充分吸收营养。
薏米：降低胆固醇。
薏米降胆固醇效果不亚于燕麦。
它于水溶性纤维，能加速肝脏胆固醇排出。
吃法:薏米汤容易增加热量，最好煮薏米。
菠菜：预防心血管疾病。
菠菜富含叶酸，比其他营养补充剂更能有效预防心脏病。
食用方法：保存叶酸的最佳方法是快速炒，营养价值可以保留最多。
木耳：抗凝。
研究发现，木耳含有与洋葱和大蒜相似的九种抗凝物质。
吃法：将干木耳浸泡在水中，洗净切丝，用热水烫一下，撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌。
海带：预防血管阻塞。
海带是一种水溶性纤维，加速胆固醇排出，防止动脉硬化。
吃法:海带本身含钠，少吃调料。
芹菜：降血压。
芹菜中所含的芹菜碱具有保护心血管的作用。
叶子中的维生素C比茎高。
吃法:选择嫩叶，用热水烫一下，做凉菜或沙拉。
玉米和玉米须：玉米须有利尿作用，有助于稳定血压。
芝麻的营养成分藏在种子里，必须咬壳才能有效。
吃法：咀嚼。
黑芝麻中的不饱和脂肪酸能维持血管弹性，防止动脉粥样硬化。
黑芝麻：预防血管硬化。
吃法:玉米洗净加水，煮成粥，玉米必须煮成茶。
